Praktične metode kontrole kisele truleži citrusa narandže i limuna nakon branja (Metoda konzerviranja)

U agrume spadaju mandarine široke kore, slatke narandže, grejpfrut, limun, kumkvat i druge vrste.Uobičajene bolesti citrusa nakon berbe uključuju penicilij, zelenu plijesan, kiselu trulež, trulež stabljike, smeđu trulež, uljanu pjegavost, itd. Među njima, zelena plijesan i kisela trulež su bolesti koje uzrokuju ozbiljne gubitke nakon berbe.Gljivični bakterijski pokretači.

Ovaj članak posebno predstavlja metode prevencije kisele truleži za pupčane pomorandže.
Kisela trulež agruma je gljivična bolest uzrokovana Geotrichum candidum.Iako spore patogenih bakterija klijaju i brzo se razmnožavaju na sobnoj temperaturi, u jesen i zimu, kada je temperatura niska, klijaće i razmnožavati se i spore patogenih bakterija, na šta treba obratiti pažnju.Patogen kisele truleži uglavnom prodire kroz rane na citrusnom voću, ali neki mutanti mogu direktno napasti i dobro voće.Neki ljudi kiselu trulež nazivaju "atomskom bombom" citrusa nakon berbe, što pokazuje da je njegova razorna moć izuzetno jaka.
(Tipične manifestacije pupka narandžaste kisele truleži, omekšavanje, tekuća voda, malo bijelog otrova, smrdljivo)

Iako je kisela trulež citrusa strašna, prema pravilnim metodama suzbijanja, stopa truleži može se kontrolirati vrlo nisko čak i bez upotrebe hladnjače.U prevenciji kisele truleži pupka narandže nakon berbe treba obratiti pažnju na sljedeće:
1. Odredite odgovarajući period berbe za pupčane pomorandže, ne prerano ili prekasno.Narandže pupka koje se koriste za skladištenje treba na vrijeme ubrati.Zrele pupčane pomorandže imaju visok sadržaj šećera, ali nisku kiselost, slabu otpornost i nisu otporne na skladištenje.
2. Ne berite voće po kišnim danima, niti berite sa vodom.Berite pupčane pomorandže kada je lijepo vrijeme što je više moguće, a nije preporučljivo brati pupčane pomorandže kada je rosa ujutru i uveče.Budući da spore patogenih bakterija lako klijaju u vlažnom okruženju, a epiderma pupčane narandže lako nabubri nakon upijanja vode, leće se šire, a patogene bakterije češće napadaju, što daje dobru priliku za kisela trulež i zelena plijesan za invaziju.
3. Strogo kontrolisati mehanička oštećenja tokom branja i transporta voća.Koristeći berbu „jedno voće i dvije makaze“, profesionalno osoblje za berbu voća će biti vještije, nemojte na silu skidati pupčane pomorandže sa stabla.Nemojte bacati ili na silu dodirivati ​​djecu tokom transporta.
4. Pupčane pomorandže treba sterilizirati i sačuvati na vrijeme nakon berbe.Koliko je to moguće, treba ga preraditi istog dana berbe.Ako je prekasno za obradu istog dana, treba ga obraditi što je prije moguće sljedećeg dana.U slučaju teškog ručnog rada, preporučuje se korištenje mehaničke opreme.Oprema za preradu nakon žetve koju je razvila i proizvela Jiangxi Lumeng Company ima sistem sterilizacije cirkulacije vode i sistem termičkog očuvanja, koji može uvelike poboljšati brzinu obrade i imati bolji antikorozivni učinak i učinak očuvanja svježine.
5. Koristite ispravne fungicide i konzervanse.Trenutno, jedini konzervansi sa stabilnim djelovanjem i visokom sigurnošću za prevenciju i kontrolu kisele truleži citrusa su agensi dvostruke soli, a trgovački naziv je Baikede.Biće bolje koristiti Lumeng sistem za tretman cirkulacije vode i sistem termalnog očuvanja zajedno.
6. Veliki plodovi su skloni bolestima i ne mogu se čuvati.Pupčane pomorandže se sterilišu i čuvaju na vreme nakon berbe.Nakon klasifikacije, plodovi iznad 85 ili 90 (standard sortiranja po težini je ispod 15) nisu otporni na skladištenje.Krupni plodovi su skloniji povredama i bolestima tokom berbe i transporta, a skloni su i sušenju tokom skladištenja.
7. Nakon kratkog perioda prethodnog hlađenja, na vrijeme spremite pojedinačno voće u vrećicu.Prethodno hlađenje treba obaviti na higijenskom, hladnom i provetrenom mestu.Kožica ploda je blago mekana.Koristite vrećice za svježe voće, ne ostavljajte zrak u vrećici prilikom pakiranja i zategnite otvor vreće.
8. Upravljanje skladištenjem pupka narandžaste boje.Skladište mora biti dobro prozračeno i bez smeća.Između kutija za skladištenje postoje praznine za ventilaciju.Obratite pažnju na upravljanje temperaturom i vlažnošću skladišta kako biste spriječili narandžastu pupčanu od poremećaja disanja, koja je sklona dehidraciji ili bolesti u kasnijoj fazi.
(Mora postojati razmak između kutija za skladištenje) (praćenje temperature i vlažnosti)
9. Izbor logističke metode
Odaberite kamion hladnjača sa konstantnom temperaturom.Ako nemate uslova, odaberite ventilirani karavan.Korištenje potpuno zatvorene poluprikolice je vrlo rizično.Za običan kamionski transport morate obratiti pažnju na ventilaciju i hlađenje, inače će se u središtu tereta stvoriti visoka temperatura i visoka vlažnost (zbog oslobađanja C02 i H20 iz daha pupka narandže).toplota) vrlo je lako izazvati kiselu trulež, što je vrlo često u stvarnom procesu.