Linija za proizvodnju sokova i čajevapogodan je za proizvodnju voćnih čajeva sa raznim voćnim materijalima, kao što su: glog breskva, jabuka, kajsija, kruška, banana, mango, citrusi, ananas, grožđe, jagoda, dinja, paradajz, marakuja, kivi.

Trenutno se tipovi proizvoda za konzumaciju sokova dijele na: tip pulpe i tip bistrog soka, koji se proizvode metodom niskotemperaturne vakuumske koncentracije, a dio vode se isparava.Ako želite da dobijete 100% sok, potrebno je da dodate sok u sirovinu soka tokom procesa koncentracije.Gubi se ista količina prirodne vlage, tako da gotov proizvod ima domaću boju, aromu i sadržaj topivih čvrstih supstanci originalnog voća.
Drugo, čišćenje sirovina
Čišćenje i dezinfekcija sirovina prije cijeđenja je važna mjera za smanjenje zagađenja, posebno za voćne i povrtne sirovine sa sokom od kože.Prvo možete koristiti tekuću vodu da operete prljavštinu i nečistoće na koru, isperite rastvorom kalijum permanganata ako je potrebno, zatim isperite vodom, možete isprati vodom dva puta kako biste osigurali da nema ostatka;
Treće, tučenje i guljenje
Očišćeno voće i povrće se tuče i tuče mulicom.Pulpa se umota u krpu i izvuče sok.Prinos soka može dostići 70 ili više, ili se oprani plodovi mogu sipati u presu i ocijediti, a zatim filtrirati pomoću strugača.Idite na koru, sjemenke voća i malo sirovih vlakana.
Četvrto, mešanje sokova.
Grubo filtrirani sok od voća i povrća razrijeđen je vodom do indeksa prelamanja od 4%.Zatim se, prema omjeru 9o kilograma soka i 1o kilograma bijelog šećera, smjesa neprestano miješa da se šećer potpuno otopi.
Peto, centrifugalna filtracija
Pripremljeni voćni sok se filtrira i odvaja pomoću filtera za sokove na liniji za proizvodnju sokova kako bi se uklonila zaostala kora, sjemenke voća, nešto vlakana, zdrobljeni komadići pulpe i nečistoće.
Šesto, homogeno
Filtrirani sok se homogenizuje pomoću homogenizatora, koji može dodatno razbiti finu pulpu i održati ujednačenu zamućenost soka.Pritisak homogenizatora je 10~12 MPa.
Sedmo, sterilizacija u konzervi
Sok se zagrijava, a limenka se brzo zatvara na temperaturi ne nižoj od 80 ° C;brzo se steriliše nakon zatvaranja, a tip sterilizacije je 5′-1o'/1oo °C, a zatim se brzo hladi na ispod 40 °C.