Rok trajanja ribljih konzervi je čak 24 mjeseca, za što mnogi potrošači misle da je posljedica konzervansa.Nije.Konzervirana hrana je vrsta važne metode prerade hrane, odnosno sirovine se stavljaju u zatvorenu posudu sa izduvnim gasovima i tretiraju visokom temperaturom, koja može ubiti sve vrste mikroorganizama i bakterija, uništiti aktivnost enzima, sprečiti spoljašnje zagađenja i kiseonika da ne uđu, kako bi hrana bila stabilna i jestiva dugo vremena.Stoga, većina ribljih konzervi nije dodana konzervansima, potrošači mogu biti sigurni da jedu.

Pored stroge kontrole selekcije, prerade i sterilizacije sirovina, preduzeća za konzerviranu hranu takođe treba da rade dobar posao u poslovima dezinfekcije i sterilizacije u skladištu sirovina, proizvodnoj radionici i radionici za konzerviranje kako bi ih čuvali u konzervi i zapečaćeni u zatvorenom prostoru. sterilno okruženje.S obzirom na visoke standardne zahtjeve sterilizacije konzervirane hrane, primjereno je usvojiti najnoviju nicoler tehnologiju dinamičke dezinfekcije i sterilizacije, odnosno kontinuiranu sterilizaciju i sterilizaciju u prisustvu ljudi, koja je bezopasna za ljudski organizam i nadoknađuje defekti asinhronije ozona, ultraljubičastog zračenja i raspršivanja lijekova čovjek-računar u prošlosti.Koristi najnoviju komoru nicoler generatora za formiranje trostepenog dvosmjernog plazma elektrostatičkog polja.Stvaranjem velikog broja plazme, može u potpunosti ubiti plijesan i bakterije u zraku i vlastite bakterije osoblja.Zatim kombinuje komponente kao što je aktivni ugljen impregniran lekom za sekundarnu sterilizaciju i filtraciju.Nakon tretmana, velika količina čistog zraka cirkulira i brzo teče, održavajući kontrolirano okruženje u standardu "sterilnog i bez prašine". Može ostvariti sinhroni učinak "rad i dezinfekciju u isto vrijeme" i kontrolisati sekundarno zagađenje mikroorganizama u procesu proizvodnje i punjenja hrane.Nedavno se postepeno koristi u hlađenju, pakovanju i punjenju prehrambenih preduzeća.Osim održavanja aseptičnog okruženja proizvodne i konzervacijske radionice, čišćenje sirovina je također važan proces u procesu konzerviranja.Čišćenje ne samo da uklanja prljavštinu i prljavštinu sa površine sirovina, već i smanjuje površinske mikroorganizme.Stoga voda za čišćenje mora biti čista i higijenska.